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お酢で血糖値を下げる

お酢と血糖値の関係

血糖値を下げる食品としてお酢があります。これはお酢の種類に関係なく、どのお酢も持っている効果です。酢に含まれる成分として酢酸がありますが、これが胃の働きを助けます。その結果、消化吸収が高まり、血液中に無駄に糖分が流れ出ることが無くなります。また、胃の他にも、小腸での糖分代謝を高める作用も持っています。酢酸は体内に吸収されるとクエン酸に変化します。このクエン酸は、食事の中から得たブドウ糖を代謝する作用を持っています。

お酢の疲労回復効果

酢に含まれる酢酸、そこから生成されるクエン酸は、疲労回復効果があります。先ほど述べたように、糖分をしっかり代謝することに加えて、筋肉疲労の原因物質である乳酸を代謝する作用も持っています。疲労回復は間接的に血糖値を改善することができます。ストレスによって低下した体の機能を整えることで、血糖値の改善に役立つのです。

お酢の摂取の仕方

お酢を摂取するには、料理に使う方法、直接摂取する方法、ドリンクに混ぜる方法などいろいろあります。直接飲む場合には、スプーン1杯だけで十分効果があります。料理に使用する際は、それほど意識せずとも充分な摂取が可能です。直接飲むのが難しいという人は、まずはドリンクに混ぜてみましょう。かんきつ系のジュース、野菜ジュースなどに混ぜるときつくなく、おいしく飲むことができます。また、水で薄めて摂取する、専用のお酢もたくさん販売されています。酢の原料にはいろいろなものがあり、リンゴ酢などはドリンクにすると美味しく飲むことができます。水で薄める必要のない商品も増えているので、それもあわせておすすめです。

他にも、ジュースとして売られているものも多いです。これが最も手軽に摂取できる方法かもしれません。スーパーなどで、野菜ジュースや豆乳などが並んでいるコーナーに行けば、必ずと言っていいほど、お酢を含んだ紙パックのジュースが売られています。まずは飲みきりサイズの少量のものを試し、気に入った味の物を大型のパックで購入すると習慣的な摂取に便利です。

2014/02/13 | 血糖値を下げる

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